III Congreso Europeo De Derecho y Gastronomía

José Luis Molina Zamora, Presidente de Hispatec,  ha participado en el III Congreso Europeo De Derecho Y Gastronomía (en IFEMA) para hablar de cómo la analítica avanzada de datos puede impulsar a la nueva gastronomía en el mundo digital

Hemos compartido mesa redonda con Pepa Muñoz (Chef de prestigio nacional e internacional y presidenta de FACYRE) y Andrés Pedreño (Ex Rector de la Universidad de Alicante y fundador de 1MillionBot).

Ha sido un placer poder intercambiar nuestras visiones sobre temas como Blockchain, Digitalización, I+D+i, Seguridad, Calidad y, además, Sostenibilidad.

No es muy frecuente hablar de estos temas en un evento de Gastronomía pero eso refleja la diversidad e impacto de la tecnología alimentaria fuera del ámbito agrícola. 

Los temas principales de la jornada fueron, sin ir más lejos:

• Marketing Digital en el sector gastronómico. El profesional y el empresario frente a las
• La Robótica y Restauración: ¿Revolución Gastronómica? Consecuencias jurídicas.
• Agrifood 4.0: Blockchain, Digitalización, I+D+I. Seguridad, calidad y sostenibilidad.

Ha sido un placer colaborar con la organización y los ponentes en este evento.